番茄牛肉豆角汤，一道美味与健康并存的佳肴

番茄牛肉豆角汤是一道色香味俱佳的传统汤品,深受广大人民群众的喜爱，这道汤品以牛肉、豆角和番茄为主要原料，经过精心烹制，既保留了食材的营养价值，又使味道更加鲜美，本文将介绍番茄牛肉豆角汤的制作方法、营养价值以及与健康的关系，带领大家领略这道美味佳肴的魅力。

制作方法

准备工作

我们需要准备好牛肉、豆角、番茄等原料，还需要适量的姜、葱、料酒、盐、鸡精等调料，牛肉要选用新鲜的里脊肉，口感更好，豆角要选择鲜嫩的，这样煮出来的汤更加鲜美，番茄要选择熟透的，味道更浓郁。

烹饪步骤

（1）将牛肉切成小块，用开水焯水去血水，然后洗净备用。

（2）将豆角洗净，切成段；番茄洗净，切成小块；姜切片，葱切段。

（3）锅中加入适量水，放入牛肉块、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮。

（4）另起一锅，将豆角焯水断生，捞出沥干水分。

（5）将炖煮的牛肉汤中的姜片、葱段捞出，加入焯好水的豆角、切好的番茄块，继续炖煮。

（6）加入适量料酒、盐、鸡精等调料，根据个人口味进行调味。

（7）炖煮至牛肉熟烂、豆角熟透，即可出锅享用。

营养价值

番茄牛肉豆角汤具有丰富的营养价值,牛肉富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，豆角富含膳食纤维、维生素及矿物质，有助于促进消化、增进食欲，而番茄含有丰富的维生素C、番茄红素等抗氧化物质，具有抗氧化、抗衰老的作用，这道汤品不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道健康美味的佳肴。

与健康的关系

滋补养生

番茄牛肉豆角汤中的牛肉具有补脾胃、益气血的功效，对于身体虚弱、气血不足的人群具有很好的滋补作用，豆角中的膳食纤维有助于调理肠胃，促进消化，对于胃肠功能紊乱的人群有一定的调理作用。

增强免疫力

番茄中的维生素C和番茄红素具有抗氧化作用,可以增强免疫力，预防感冒等疾病，牛肉中的蛋白质、氨基酸等营养成分也有助于提高机体免疫力。

减肥瘦身

豆角中的膳食纤维可以增加饱腹感,有助于控制饮食，而牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量相对较低，是减肥人士的理想食材，适量食用番茄牛肉豆角汤有助于减肥瘦身。

适宜人群

番茄牛肉豆角汤适合大多数人群食用,尤其适合身体虚弱、气血不足、胃肠功能紊乱、减肥人士等人群，对于牛肉过敏、胃肠功能较弱等人群应适量食用或避免食用。

番茄牛肉豆角汤是一道美味佳肴,具有丰富的营养价值，通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松制作出这道美味汤品，它不仅可以滋补养生、增强免疫力，还有助于减肥瘦身，在食用过程中要注意适量，根据自身体质选择合适的食材和烹饪方式，希望本文能为大家带来烹饪的灵感和健康的启示。