芋头糕点做法，美味与健康并重的手工糕点制作

芋头糕点是一种传统的中式糕点,以其独特的口感和香甜的味道受到广大食客的喜爱，芋头糕点的做法多种多样，既有传统的制作方法，也有创新的改良版本，本文将为您详细介绍芋头糕点的做法，让您在家也能轻松制作美味健康的糕点。

准备工作

1. 材料准备：芋头、糯米粉、粘米粉、白糖、植物油（如花生油）、水等。
2. 工具准备：蒸锅、搅拌器、模具、刀等。

三. 制作过程

芋头处理

将芋头洗净,削去外皮，切成小块，然后放入蒸锅中蒸至熟透，取出后压成泥状。

调制糕粉

将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合,加入适量的水，搅拌成稠糊状，注意要搅拌均匀，至无颗粒状。

调制芋头馅料

将蒸熟的芋头泥与白糖混合,搅拌均匀，制成芋头馅料，可以根据个人口味适当增减糖的用量。

制作芋头糕

（1）取一团糕粉，搓成圆球状，然后用手捏成薄饼状。

（2）在薄饼上均匀涂抹芋头馅料，然后将其包裹起来，搓成圆形。 （3）将制作好的芋头糕放入模具中，用蒸锅蒸约20分钟。

出锅与冷却

芋头糕蒸好后,取出放置冷却，待其冷却后，可放入冰箱冷藏，以便更好地保存。

创新做法

除了传统的芋头糕做法外,还可以尝试一些创新的做法，如加入芝麻、核桃等坚果，或者加入椰丝、芒果等水果口味，这些创新做法可以让芋头糕点更加丰富多彩，满足不同口味的需求。

烹饪技巧与建议

1. 芋头要蒸至熟透,这样制作出来的芋头泥更加细腻。
2. 糕粉的比例要适中,过稠或过稀都会影响芋头糕的口感。
3. 在涂抹芋头馅料时,要均匀涂抹，以保证芋头糕的味道均衡。
4. 蒸制时要用大火,以确保芋头糕能够熟透。
5. 冷藏后的芋头糕可以切片煎热,口感更佳。

营养价值与健康益处

芋头糕点具有丰富的营养价值,芋头中含有大量的淀粉、矿物质和维生素，具有健脾养胃、滋阴补肾的作用，糯米粉和粘米粉也有助于补充能量，适量食用芋头糕点，不仅美味可口，还有益于健康。

芋头糕点作为一道传统的中式糕点,其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱，通过本文的介绍，相信您已经掌握了芋头糕点的制作方法，在家制作芋头糕点，不仅可以品尝美味，还能享受制作的乐趣，尝试创新做法，让芋头糕点更加丰富多彩，适量食用芋头糕点，还能获得丰富的营养和健康益处。