炒香菇豆角的做法

简介

炒香菇豆角是一道色香味俱佳的家常菜，它将鲜嫩的豆角和香菇完美结合，口感丰富，营养丰富，本篇文章将为您详细介绍炒香菇豆角的做法，让您轻松掌握烹饪技巧,为您的餐桌增添一道美味佳肴。

所需材料

1. 豆角：250克
2. 香菇：100克
3. 食用油：适量
4. 食盐：适量
5. 生抽：适量
6. 鸡精（可选）：适量
7. 葱姜蒜：适量

所需工具

1. 锅
2. 炒锅铲
3. 切菜刀
4. 水槽
5. 沥水篮

步骤

准备工作

（1）豆角洗净，切成适当长度的段,备用。

（2）香菇去蒂，洗净，切成薄片,备用。

（3）准备好其他调料，如食用油、食盐、生抽、鸡精等。

（4）将葱姜蒜切末,备用。

烹饪步骤

（1）热锅凉油，待油温适中时，放入葱姜蒜末,翻炒出香味。

（2）加入豆角段，翻炒至豆角变色,表面微皱。

（3）放入香菇片，继续翻炒,使香菇和豆角充分融合。

（4）加入适量食盐、生抽，调味调色，根据个人口味,可适量加入鸡精提鲜。

（5）翻炒均匀，至香菇豆角熟透,即可出锅装盘。

技巧与注意事项

1. 豆角炒至微皱口感更佳，在炒制过程中，可适量加水,以保持豆角的鲜嫩口感。
2. 香菇炒至变软出香味时，再与豆角一起炒,使两者充分融合。
3. 调味时，可根据个人口味适量调整食盐、生抽和鸡精的用量。
4. 炒制过程中要注意火候，避免炒焦或炒糊,影响口感。

营养价值与效益

炒香菇豆角具有丰富的营养价值，豆角富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进消化，增强免疫力，香菇含有多种维生素、矿物质及香菇多糖等营养成分，具有降血脂、抗氧化的功效，两者搭配烹饪，既美味可口,又健康营养。

炒香菇豆角是一道简单易学的家常菜，通过将豆角和香菇的完美搭配，让我们在品尝美味的同时，也享受到了健康营养，本篇文章为您详细介绍了炒香菇豆角的做法、所需材料和工具、步骤、技巧与注意事项以及营养价值与效益，希望能让您轻松掌握烹饪技巧，为您的餐桌增添一道美味佳肴，祝您烹饪愉快,用餐愉快！

烹饪小贴士

1. 为使豆角更易熟透，可先将其焯水处理,再炒制。
2. 烹饪过程中可加入少许蚝油,增加菜肴的鲜美味道。
3. 喜欢吃辣的朋友,可适量加入辣椒油或辣椒酱提味。
4. 炒制时火候要掌握好，以免炒焦影响口感，若火力过旺,可将火候调至中小火。
5. 为使菜肴更加美观,可在出锅前撒入少许葱花进行装饰。
6. 炒香菇豆角可搭配米饭、面条等主食,也可作为主菜搭配其他菜肴一起享用。
7. 剩余的炒香菇豆角可放入冰箱冷藏保存,次日加热后仍可食用。

拓展菜谱

1. 炒三丝：将豆角、香菇、胡萝卜切成丝状，一起炒制，口感丰富,色彩缤纷。
2. 香菇豆角炖肉：将炒好的香菇豆角与猪肉一起炖制，肉质鲜美,汤汁浓郁。
3. 香菇豆角炒饭：将炒好的香菇豆角与米饭一起翻炒，口感香糯,营养丰富。
4. 干煸香菇豆角：将香菇豆角炒至干香酥脆，口感独特,下酒佳肴。

炒香菇豆角是一道美味可口的家常菜，通过本文的介绍，您已经掌握了其烹饪技巧，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味的搭配，让您的炒香菇豆角更加美味可口，尝试将炒香菇豆角与其他菜品进行搭配，发掘更多美味的组合，祝您烹饪愉快,用餐愉快！