芹菜水饺做法，美味与健康并存

简介

芹菜水饺是一道美味可口、营养丰富的传统中式美食，以鲜嫩的芹菜为馅料，搭配韧劲十足的面皮，口感鲜美，深受大众喜爱，本文将详细介绍芹菜水饺的制作方法,让您轻松掌握这道佳肴。

食材准备

1. 主料：面粉、猪肉末、芹菜
2. 辅料：葱、姜、鸡蛋、生抽、料酒、盐、鸡精、香油

工具准备

擀面杖、刀、饺子模具（可选）、锅、漏勺等。

步骤详解

馅料制作

（1）将芹菜洗净，切成细末,挤去水分备用。

（2）将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精,搅拌均匀后腌制片刻。

（3）将芹菜末、葱末和姜末加入猪肉末中，打入一个鸡蛋，淋入香油,搅拌均匀即成馅料。

面皮制作

（1）将面粉倒入盆中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌,直至面粉成为絮状。

（2）将面团揉至光滑,盖上湿布静置片刻。

（3）将面团分成小块，擀成饺子皮，建议使用擀面杖或饺子模具,以节省时间和精力。

水饺包制

（1）取一张饺子皮,放上适量的馅料。

（2）将饺子皮对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出，可以根据个人喜好，尝试不同的包法，如半月形、元宝形等。

烹饪过程

（1）准备一锅水，水开后下饺子,注意避免饺子粘连。

（2）待饺子全部浮起并煮熟后,捞出沥干水分。

（3）准备调料汁，将适量的生抽、醋、辣椒油等调料混合均匀，淋在煮好的水饺上,增加口感。

烹饪技巧与注意事项

1. 馅料调味时，可根据个人口味适当调整,喜欢口感鲜美的朋友可以适当增加鸡精的用量。
2. 擀饺子皮时，要注意力度均匀,以免面皮厚薄不均。
3. 包饺子时，要确保饺子皮边缘捏紧,防止煮烂。
4. 煮饺子时，要注意火候控制,避免饺子煮破或粘连。
5. 调料汁的调制也是关键，可以根据个人口味添加不同的调料，如蒜泥、香菜等,提升口感。

营养价值与功效

芹菜水饺具有丰富的营养价值，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养成分，具有降压消肿、清热解毒、利尿消肿等功效，猪肉末则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用，芹菜水饺不仅美味可口，还具有滋补强身、养生保健的功效。

芹菜水饺作为一道传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了芹菜水饺的制作方法，在享受美味的同时，也能感受到制作美食的乐趣，不妨尝试为家人制作一道美味的芹菜水饺,共享美食与健康。