青椒炒小河虾，一道美味家常菜的详细做法

家常菜的魅力在于其简单、美味、实用，而青椒炒小河虾便是其中的一道佳肴，小河虾鲜美，青椒爽脆，两者结合炒制，不仅口感丰富，营养价值也相当高，本文将详细介绍青椒炒小河虾的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

前期准备

食材准备

（1）小河虾：选用新鲜的小河虾，清洗干净，去除杂质。

（2）青椒：选择新鲜、爽脆的青椒，洗净去籽，切成块状。

（3）调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精等。

工具准备

炒锅、铲子、刀具、砧板、碗等。

制作过程

处理小河虾

将小河虾清洗干净,去除杂质，沥干水分，可适当加入料酒腌制片刻，以去腥增香。

准备工作

将青椒洗净去籽,切成块状；葱、姜、蒜切末备用。

炒制过程

（1）热锅凉油，待油温适中时，放入处理好的小河虾，翻炒至变色。

（2）将炒好的小河虾盛出，留少许油在锅中。

（3）放入切好的青椒块，翻炒至断生。

（4）将炒好的小河虾重新倒入锅中，与青椒一起翻炒。

（5）加入切好的葱、姜、蒜末，继续翻炒。

（6）适量加入盐、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀，至食材熟透。

出锅装盘

将炒好的青椒炒小河虾盛入盘中,即可上桌享用。

技巧与注意事项

1. 小河虾的处理要清洗干净,去除杂质，以免影响口感。
2. 炒制时火候要掌握好,避免炒焦或炒糊。
3. 调料的使用要根据个人口味适量添加,以达到最佳口感。
4. 炒制过程中,可以适当加些水，以便更好地烹制小河虾和青椒。
5. 炒制时间不宜过长,以免营养流失。

营养价值

青椒炒小河虾是一道营养丰富的家常菜,小河虾富含蛋白质、微量元素和矿物质，具有补肾壮阳、通乳等功效，青椒富含维生素C和多种矿物质，具有解热、镇痛、降脂等功效，两者结合炒制，不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。

青椒炒小河虾作为一道美味家常菜,既简单又实用，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了这道佳肴的做法，在日常饮食中，不妨多尝试制作这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，享受美食的同时，也要注意营养搭配和健康饮食，祝您拥有一个美好的味蕾之旅。

本文详细介绍了青椒炒小河虾的前期准备、制作过程、技巧与注意事项以及营养价值，希望通过本文的介绍，您能轻松掌握这道美味佳肴的做法，为您的餐桌增添一道亮丽的风景，在享受美食的同时，也要关注营养和健康，让您的生活更加美好。