芹菜猪肉馅水饺的做法

芹菜猪肉馅水饺的制作

简介：

水饺作为中国传统的美食之一,以其独特的口感和丰富的馅料深受人们的喜爱，我们将介绍一道家常美味——芹菜猪肉馅水饺的做法，这款水饺以其鲜嫩的猪肉和清香的芹菜为馅料，口感鲜美，营养丰富，让我们一起动手制作这款美味的水饺吧！

所需材料：

1. 面粉：500克
2. 猪肉：300克（肥瘦相间）
3. 芹菜：200克
4. 清水：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 料酒、生抽、盐、鸡精：适量
7. 鸡蛋：1个（用于和面）

所需工具：

1. 和面盆
2. 擀面杖
3. 饺子模具（可选）
4. 锅
5. 漏勺或筛网

步骤：

1. 和面：将面粉放入和面盆中，加入一个鸡蛋和适量的清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布，让面团醒发20-30分钟。

2. 准备馅料：将猪肉洗净，剁成肉馅，芹菜洗净，切碎，葱姜蒜切末，将猪肉馅、芹菜、葱姜蒜末放入碗中，加入料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 制作饺子皮：将醒发好的面团搓成长条，切成小段，用擀面杖擀成饺子皮，注意饺子皮要擀得薄而均匀。

4. 包饺子：将饺子皮放在手掌上，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，确保饺子不会漏馅，可以使用饺子模具来帮助包饺子。

5. 煮饺子：将包好的饺子放入沸水中，用漏勺或筛网轻轻推动，防止饺子粘连，待饺子全部浮起来后，再煮2-3分钟，直到饺子皮变得透明。

烹饪技巧：

1. 和面时加入鸡蛋可以使饺子皮更加筋道有弹性。
2. 馅料中的调料可以根据个人口味适量调整。
3. 擀饺子皮时要保持力度均匀,避免饺子皮厚薄不均。
4. 包饺子时要确保馅料包裹在皮内,防止煮烂。
5. 煮饺子时要用大火,避免时间过长导致饺子破皮。

营养价值和口感描述：

芹菜猪肉馅水饺具有丰富的营养价值,猪肉富含蛋白质和脂肪，芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃消化，这款水饺的馅料口感鲜美，猪肉的肥瘦相间使得口感更加鲜嫩多汁，搭配清香的芹菜，让人回味无穷，面皮筋道有弹性，与馅料完美搭配，让人感受到传统水饺的魅力。

注意事项：

1. 在购买猪肉时,要选择新鲜的部位，以确保口感和食品安全。
2. 芹菜要洗净切碎,避免影响口感和消化。
3. 在煮饺子时,要注意火候和时间，避免煮烂或破皮。
4. 可以根据个人口味搭配不同的调料和蘸料,增加口感层次。

芹菜猪肉馅水饺是一道美味的家常菜,制作过程中需要注意细节和技巧，通过动手制作，不仅可以品尝到美味的传统美食，还可以感受到中华饮食文化的魅力，希望大家在品尝美味的同时，也能享受到制作美食的乐趣。