豆角炒木耳的做法，一道美味健康的家常菜肴

豆角炒木耳是一道深受人们喜爱的家常菜肴,不仅口感鲜美，而且富含营养，豆角翠绿鲜嫩，木耳滑嫩可口，两者搭配在一起，不仅色彩鲜艳，而且味道醇厚，在这篇文章中，我们将详细介绍豆角炒木耳的做法，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴。

准备工作

食材准备

豆角：适量（根据个人口味可调整），建议选择鲜嫩、翠绿的豆角。 木耳：适量（根据个人口味可调整），木耳要选用干燥、无沙的。 猪肉（可选）：适量，可根据个人喜好添加。 葱姜蒜：适量，用于提味。 盐、生抽、料酒、鸡精等调料：适量。

工具准备

炒锅、刀、砧板、筷子、碗等烹饪工具。

制作步骤

处理食材

豆角洗净,去筋切段；木耳用水泡发，去根洗净，撕成小片；猪肉洗净切片；葱姜蒜切末备用。

烹饪过程

（1）热锅凉油，待油温适中时，放入葱姜蒜煸炒出香味。

（2）放入猪肉片，翻炒至变色。

（3）加入豆角，继续翻炒，使豆角断生。

（4）加入木耳，翻炒均匀。

（5）加入适量盐、生抽、料酒、鸡精等调料，继续翻炒，使食材充分入味。

（6）炒至豆角熟透，木耳滑嫩，即可出锅装盘。

烹饪技巧

1. 豆角炒木耳时,火候要掌握好，避免炒糊或炒得太老。
2. 木耳要提前用水泡发,以便更好地发挥其口感和营养价值。
3. 可根据个人口味,适量添加辣椒、花椒等调料，增加菜肴的口感。
4. 烹饪过程中要注意翻动均匀,避免食材粘锅或炒焦。

营养价值

豆角炒木耳不仅美味可口,而且具有很高的营养价值，豆角富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，有助于促进消化、增进食欲，木耳含有丰富的铁、钙、磷等矿物质以及多种维生素，具有滋补养颜、润肺等功效，猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于补充身体所需的能量和营养。

小贴士

1. 烹饪时可根据季节和地域差异,适当调整食材的搭配和调料的用量，以适应当地口味。
2. 豆角炒木耳是一道很好的下饭菜,适合与米饭一起食用。
3. 烹饪过程中要注意安全,避免油溅伤或烫伤。
4. 如有需要,可以在烹饪过程中加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加菜肴的色彩和营养。

豆角炒木耳是一道美味健康的家常菜肴,通过掌握正确的烹饪方法和技巧，大家都能轻松做出这道佳肴，希望本文的介绍能对大家有所帮助，让大家在烹饪过程中更加得心应手，祝大家烹饪愉快，享受美食！