清凉爽口，美味与健康并存的芹菜花生米木耳凉拌菜

在繁忙的生活中，一道清爽可口的凉拌菜往往能给人带来意想不到的惊喜，我们要介绍的就是一道美味健康、制作简单的凉拌菜——芹菜花生米木耳，这道菜品不仅口感丰富，色彩缤纷，更是富含营养,是夏日餐桌上的佳品。

食材介绍

1. 芹菜：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、降压降脂等功效，在凉拌菜中加入芹菜，既能增添口感,又能为菜品注入丰富的营养。
2. 花生米：花生米富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，具有健脾养胃、润肺化痰等功效，在凉拌菜中加入花生米，能为菜品增添香气,提升口感。
3. 木耳：木耳含有丰富的膳食纤维、胶质及多种微量元素，具有清肺润肠、滋阴补血等功效，木耳的加入，使得凉拌菜更具营养价值,口感也更加丰富。
4. 调料：盐、糖、醋、生抽、香油等。

制作步骤

1. 准备食材：将芹菜洗净切段，木耳泡发后撕成小片,花生米炒熟备用。
2. 焯水处理：将芹菜和木耳分别放入沸水中焯水，捞出后过凉水,以保持其爽脆口感。
3. 调味：将焯水后的芹菜、木耳和炒熟的花生米放入大碗中，加入盐、糖、醋、生抽、香油等调料,拌匀。
4. 拌制：将调料与食材充分拌匀，使芹菜、木耳和花生米充分吸收调料的味道。
5. 装盘：将拌好的芹菜花生米木耳装入盘中,即可上桌享用。

菜品特点

1. 营养丰富：芹菜、木耳、花生米都是营养丰富的食材，这道凉拌菜汇集了这些食材,既美味又健康。
2. 口感丰富：芹菜脆爽，木耳滑嫩，花生米香脆，加上调料的衬托，使得这道菜品口感丰富,层次分明。
3. 制作简单：这道凉拌菜的制作步骤简单明了，焯水、调味、拌制，轻松上手,适合家庭日常制作。
4. 适宜季节：芹菜花生米木耳凉拌菜清爽可口，适合夏季消暑食用，在炎热的夏日，来一盘这样的凉拌菜,既能开胃又能解暑。

健康价值

芹菜花生米木耳凉拌菜不仅美味可口，还具有丰富的健康价值，芹菜富含纤维，有助于降压降脂；木耳具有清肺润肠、滋阴补血的功效；花生米健脾养胃、润肺化痰，这道菜品中的多种食材共同为身体提供丰富的营养,是一道健康佳肴。

食用建议

1. 焯水时间不宜过长,以保持芹菜的脆爽和木耳的口感。
2. 调料根据个人口味适量调整,以达到最佳口感。
3. 最好在餐前食用，作为开胃菜,能增加食欲。
4. 可根据个人喜好加入其他食材，如胡萝卜、黄瓜等,增加口感和营养价值。

芹菜花生米木耳凉拌菜是一道美味健康、制作简单的凉拌菜，它汇集了芹菜、花生米和木耳这些营养丰富的食材，口感丰富，色彩缤纷，在繁忙的生活中，来一盘这样的凉拌菜，既能享受美食，又能为身体注入活力，让我们在夏日里,一起品尝这道清凉爽口的芹菜花生米木耳凉拌菜吧！

烹饪小贴士

1. 选购食材时，要选择新鲜的芹菜、木耳和花生米,以保证菜品的新鲜口感。
2. 炒花生米时，要注意火候,以免炒焦影响口感。
3. 焯水时，可加入少许盐,以使食材更加鲜美。
4. 调味时，可根据个人口味加入适量的辣椒油或芝麻油,增加菜品的香气。
5. 拌制时，可加入一些蒜末或姜末提味,使得菜品更加美味。

芹菜花生米木耳凉拌菜是一道集营养、美味、健康于一体的凉拌菜，它制作简单，口感丰富，适合家庭日常制作，在享受美食的同时，我们也能为身体注入活力，达到营养均衡，让我们在夏日里,一起尝试制作这道清凉爽口的芹菜花生米木耳凉拌菜吧！