青椒鸡翅的家常做法，美味与健康并存

鸡翅是众多美食爱好者的最爱之一,其肉质鲜美，口感丰富，深受大众喜爱，而青椒作为一种常见的蔬菜，其独特的清香味道与鸡翅的鲜美相得益彰，我们将为大家介绍一种家常做法——青椒鸡翅，让你在家也能轻松享受美味与健康。

准备工作

1. 材料准备：鸡翅中、青椒、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、食用油等。
2. 器具准备：炒锅、刀具、砧板、碗等。

制作步骤

鸡翅处理

将鸡翅中洗净,用清水浸泡20分钟，去除血水，然后沥干水分，用厨房纸巾擦干，备用。

腌制鸡翅

将处理好的鸡翅中放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，抓匀腌制20分钟，让其入味。

青椒处理

青椒去蒂,洗净后切成小块，备用，生姜切片，葱切段。

烹饪过程

（1）热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的鸡翅中，煎至两面金黄，盛出备用。

（2）锅中留少许底油，放入生姜片、葱段，翻炒出香味。

（3）放入煎好的鸡翅中，继续翻炒，使其与香料充分融合。

（4）倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡翅熟透。

（5）将切好的青椒块放入锅中，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

（6）炒至青椒断生后，即可出锅装盘。

烹饪技巧与注意事项

1. 鸡翅腌制时,可以适量加入一些姜片或葱段提味，腌制时间最好控制在30分钟到一个小时之间，这样可以使鸡翅更加入味。

2. 煎鸡翅时,油温不宜过高，以免煎焦，煎至两面金黄即可，这样可以使鸡翅外酥里嫩。

3. 炖煮时,水不宜过多，以免稀释味道，小火慢炖可以使鸡翅更加鲜美。

4. 加入青椒后,翻炒时间不宜过长，以免破坏青椒的清脆口感和营养。

营养价值与健康功效

1. 鸡翅富含蛋白质、脂肪、维生素A等营养成分，具有温中益气、补精添髓的功效，适量食用可以增强体力，强壮身体。

2. 青椒富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的功效，适量食用可以保持皮肤健康，预防感冒等疾病，青椒中的辣椒素还具有促进消化、增强食欲的作用。

美食与健康并存的家常菜之选——青椒鸡翅做法介绍完毕，希望大家在家也能轻松做出美味佳肴，享受美食与健康带来的快乐！同时提醒大家注意烹饪技巧与营养搭配，让美食与健康并存！与家人朋友一起分享这道美味的青椒鸡翅吧！让味蕾尽情舞动！