煸肉丝青椒香菜，一道美味的家常菜

煸肉丝青椒香菜是一道具有浓郁家常风味的菜肴，其独特的烹饪方法和鲜美的口感深受广大人民群众的喜爱，本文将介绍这道菜的由来、所需材料、制作步骤以及营养价值,带领大家一同感受这道美食的魅力。

背景介绍

煸肉丝青椒香菜是一道具有悠久历史的家常菜，源于中国传统烹饪文化，这道菜以其独特的口感和丰富的营养成为许多家庭餐桌上的常客，煸炒的过程使得肉丝、青椒和香菜的味道相互融合,产生出一种令人陶醉的口感。

三 所需材料

1. 主料：猪肉丝、青椒、香菜。
2. 辅料：葱、姜、蒜。
3. 调料：盐、生抽、料酒、白糖、鸡精（或味精）、食用油。

制作步骤

1. 准备工作：将猪肉丝用料酒、生抽腌制片刻，青椒洗净切丝，香菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2. 煸炒肉丝：热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至肉丝变色,盛出备用。
3. 炒制青椒：另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜末，炒出香味后放入青椒丝,翻炒至断生。
4. 煸炒合味：将煸炒好的肉丝放回锅中，加入适量的盐、白糖、鸡精（或味精）,翻炒均匀。
5. 加入香菜：最后放入香菜段，快速翻炒均匀,即可出锅。

制作过程注意事项

1. 猪肉丝要提前腌制,以便更好地入味。
2. 煸炒肉丝时要火候适中,避免肉丝过火变老。
3. 炒制青椒时，要保持中火,以免青椒过熟影响口感。
4. 在加入调料时,要根据个人口味适量调整。
5. 香菜易熟，最后加入锅中快速翻炒即可,以保持其鲜绿的颜色。

营养价值与口感描述

煸肉丝青椒香菜具有丰富的营养价值，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有滋阴润燥、益气补血的功效，青椒富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有温中散寒、开胃消食的作用，香菜则富含挥发油、维生素等营养成分，具有提味增香、促进消化的功效，这道菜口感鲜美，肉丝嫩滑，青椒爽脆，香菜香气扑鼻,让人回味无穷。

文化意义与推荐搭配

煸肉丝青椒香菜作为一道家常菜，承载着丰富的文化内涵，它体现了中国传统烹饪文化的精髓，展现了家常菜的美味与温馨，在品尝这道美食时，可以搭配一碗热腾腾的白米饭，让米饭吸收菜肴的鲜美，口感更加丰富，还可以搭配一些清淡的汤品，如西红柿鸡蛋汤等,组成一道美味的家常餐。

煸肉丝青椒香菜是一道美味的家常菜，其制作简单、营养丰富、口感鲜美，通过本文的介绍，希望大家能够更好地了解这道菜的由来、所需材料、制作步骤以及营养价值，感受这道美食的魅力，在品尝这道菜肴时，不妨搭配一些其他的美食，共同组成一顿丰盛的家园美食,让我们一起在美食中感受家的温馨与幸福。