芹菜叶蒸菜做法，美味健康的绿色佳肴

随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人开始关注蔬菜的营养价值和烹饪方法，芹菜作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，芹菜叶更是富含多种维生素和矿物质，我们将介绍一种健康美味的芹菜叶烹饪方法——蒸菜。

准备材料

1. 新鲜芹菜叶：适量
2. 面粉：适量
3. 食用油：少许
4. 清水：适量
5. 调料：盐、鸡精、葱花、蒜末等

做法步骤

1. 准备芹菜叶 挑选新鲜、嫩绿的芹菜叶，洗净后沥干水分，将芹菜叶切成适当大小的段,以便蒸制时更容易熟透。

2. 拌面粉 将适量的面粉倒入一个大碗中，将切好的芹菜叶放入碗中，用手轻轻拌匀,使每片芹菜叶都均匀裹上面粉。

3. 蒸制 准备一个蒸锅或蒸笼，将裹好面粉的芹菜叶放入蒸锅中，开大火蒸制，待蒸汽冒出后，转为中小火继续蒸制，蒸制时间视具体情况而定，一般约为15-20分钟。

4. 调制调料 在蒸菜的过程中，可以准备调料，将适量的盐、鸡精、食用油、葱花、蒜末等混合在一起,搅拌均匀。

5. 出锅与调味 蒸制好的芹菜叶出锅后，将其倒入一个大盘中，趁热浇上调制好的调料，用筷子轻轻拌匀,使芹菜叶充分吸收调料的味道。

技巧与注意事项

1. 选用新鲜芹菜叶 为了保证芹菜叶蒸菜的味道和营养价值，一定要选用新鲜的芹菜叶,避免使用老化或变黄的叶子。

2. 均匀裹粉 在拌面粉的过程中，要确保每片芹菜叶都均匀裹上面粉，这样蒸制出来的芹菜叶口感更好,也不会粘连在一起。

3. 适度蒸制 蒸制时间不宜过长，以免芹菜叶过熟变黄,通过观察蒸汽和叶片的软硬程度来判断蒸制时间。

4. 调料根据个人口味调整 调料的种类和用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒酱,喜欢香的可以加入香油等。

营养价值

芹菜叶中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体有很多益处，蒸制是一种健康的烹饪方法，能够保留蔬菜的营养成分和原汁原味，芹菜叶蒸菜不仅美味可口，而且有助于促进消化、降低血压、增强免疫力等。

芹菜叶蒸菜是一道健康美味的绿色佳肴，适合各个年龄段的人群食用，通过掌握正确的烹饪方法和技巧，可以做出色香味俱佳的芹菜叶蒸菜，在平时的饮食中，可以适当增加芹菜叶的摄入量,为身体提供更多营养和健康保障。