豆角熬菜的家常做法，简单美味，营养满分

简介 豆角熬菜是一道家常菜品，以其独特的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱，豆角富含蛋白质、纤维素等营养成分，具有健脾开胃、增强免疫力的功效，我将为大家分享豆角熬菜的家常做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

所需材料

1. 主料：豆角 500 克
2. 配料：瘦肉末 100 克、蒜末适量、姜末适量、红椒末适量
3. 调料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒适量、鸡精适量

所需工具

1. 锅具：炒锅
2. 厨具：刀、砧板
3. 其他：搅拌勺

步骤

1. 前期准备 （1）豆角洗净，切成小段，备用。 （2）准备好配料，如瘦肉末、蒜末、姜末和红椒末。 （3）调料备齐，如食用油、盐、生抽、老抽、料酒和鸡精。

2. 制作过程 （1）热锅凉油，待油温六成热时，放入蒜末和姜末，翻炒出香味。 （2）放入瘦肉末，继续翻炒至变色。 （3）倒入豆角段，大火翻炒，使豆角与肉末充分融合。 （4）加入适量生抽，提升菜品的色泽和口感。 （5）倒入适量的料酒，烹饪出酒香并与豆角融合。 （6）加入红椒末，为菜品增添色彩和口感。 （7）根据个人口味加入适量盐，调味。 （8）如喜欢色泽深一些，可加入少许老抽。 （9）加入适量鸡精，提升菜品的鲜味。 （10）翻炒均匀后，加入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮。 （11）待豆角煮熟后，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1. 豆角烹饪时不宜过长,以保持其脆嫩的口感。
2. 烹饪过程中可适量加水,以免豆角过于干瘪。
3. 调料的使用要根据个人口味适量调整,以达到最佳口感。
4. 烹饪时火候要掌握好,以保持菜品的色泽和口感。

营养价值与功效

豆角熬菜富含蛋白质、纤维素等营养成分，具有健脾开胃、增强免疫力的功效，豆角中所含的纤维素有助于消化，对于调节肠胃功能具有良好的效果，豆角还富含丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、铁等，对于补充身体所需营养十分有益。

安全须知

1. 在烹饪过程中要注意火候,避免油溅烫伤。
2. 使用刀具时要小心,以免割伤手指。
3. 烹饪时保持厨房通风,避免油烟过多影响健康。
4. 如有过敏史的朋友,请根据个人身体状况适量食用或避免食用豆角。

豆角熬菜是一道简单美味的家常菜，通过以上的家常做法，相信您已经掌握了烹饪技巧，在享受美食的同时，也要注意营养搭配和烹饪安全，希望您能够在家中轻松制作出美味的豆角熬菜，与家人朋友共享美食的快乐，祝您烹饪愉快！