豆角蒸面家常做法，简单美味，轻松上手

豆角蒸面是一道家常美食,以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，豆角蒸面的做法简单易学，食材常见且易于购买，本文将详细介绍豆角蒸面的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

食材准备

主要食材：面条、豆角、猪肉末。

辅助食材：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油等。

器具准备

蒸锅或电饭锅、炒锅、刀具、砧板、搅拌勺等。

制作步骤

处理豆角

将豆角洗净,切成适口大小的段，注意豆角的质地较硬，切时要适度用力。

准备面条

选用新鲜面条或干面条,如喜欢口感筋道，可选择手工面条，将面条用清水冲洗干净，稍微沥干水分。

炒制猪肉末

将猪肉末放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽，炒至变色，加入葱姜蒜末提味，炒匀后盛出备用。

蒸制豆角

在蒸锅中加入足够的水,将豆角平铺在蒸屉上，大火蒸至豆角变色，约需5-8分钟。

拌制面条

将炒好的猪肉末与豆角混合,加入适量的盐、生抽，搅拌均匀，然后将拌匀的豆角和肉末与面条混合，确保每一根面条都均匀裹上豆角和肉末。

再次蒸制

将拌好的豆角蒸面放入蒸锅中,继续蒸制，大火蒸约15分钟，至面条熟透、豆角色泽鲜绿。

出锅享用

关火后,稍微焖一会儿，然后取出豆角蒸面，盛入盘中，可根据个人口味，撒上葱花、香菜等提味。

制作要点与技巧

豆角的处理

豆角要洗净,切成适口大小，以便蒸熟后更容易入味，蒸制时火候要掌握好，以保持豆角的翠绿色泽和脆嫩口感。

猪肉末的炒制

猪肉末要提前炒至变色,以去除腥味，加入适量的料酒、生抽、老抽，可使猪肉末更加鲜美。

拌制面条的技巧

在拌制面条时,要确保每一根面条都均匀裹上豆角和肉末，以便入味，要注意不要过于用力搅拌，以免破坏面条的形状。

蒸制的火候与时间

再次蒸制时,火候要掌握好，以免豆角过熟或面条过软，根据具体情况适当调整蒸制时间，以确保豆角熟透而面条保持筋道。

营养价值与风味特点

豆角蒸面家常做法简单易学,营养丰富，豆角富含蛋白质、纤维素等营养成分，猪肉末则含有丰富的蛋白质和脂肪，面条作为主食，含有碳水化合物，为人体提供足够的能量，豆角蒸面的风味独特，豆角脆嫩，面条筋道，肉香四溢，让人回味无穷。

豆角蒸面作为一道家常美食,不仅口感独特，而且营养丰富，通过本文的详细介绍，希望大家能轻松掌握豆角蒸面的家常做法，为家人带来美味佳肴，在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣，快来尝试制作豆角蒸面吧！