给儿童做芹菜—营养美食的创意烹饪

随着人们对健康饮食的日益关注，越来越多的家长开始重视孩子的饮食营养，芹菜作为一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值，对儿童的生长发育具有良好的促进作用，本文将介绍如何给儿童制作美味的芹菜菜肴，让孩子们在享受美食的同时,摄取到充足的营养。

芹菜的营养价值

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，如钙、磷、铁等，芹菜的叶酸含量较高，对儿童的神经系统发育有重要作用，芹菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘，适量给儿童食用芹菜,有益于他们的健康成长。

儿童芹菜美食制作

芹菜鸡肉馅饺子

材料：

• 芹菜：适量
• 鸡肉：适量
• 面粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 葱姜末：适量
• 盐、油、酱油等调料

做法：

（1）将芹菜洗净，焯水去腥，剁成细末； （2）鸡肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、油、酱油等调料拌匀； （3）将芹菜末与鸡肉馅混合，打入鸡蛋，搅拌均匀； （4）用面粉和清水和面，擀成饺子皮，包入馅料； （5）沸水中下饺子,煮熟即可。

芹菜炒鸡蛋

材料：

• 芹菜：适量
• 鸡蛋：2个
• 盐、油、葱花等调料

做法：

（1）将芹菜洗净，切成小段； （2）鸡蛋打入碗中，搅拌均匀； （3）热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用； （4）锅中加入适量油，放入葱花和芹菜段，翻炒至断生； （5）加入炒好的鸡蛋，调入适量盐,翻炒均匀即可。

芹菜瘦肉粥

材料：

• 芹菜：适量
• 瘦肉：适量
• 大米：适量
• 盐、油、姜丝等调料

做法：

（1）将大米淘洗干净，加入适量清水，煮沸后转小火熬制； （2）瘦肉切成肉末，姜切丝，备用； （3）芹菜洗净，切成小段； （4）粥煮至七八成熟时，加入肉末、姜丝和芹菜段； （5）调入适量盐、油,继续熬制至粥熟即可。

儿童食用芹菜的注意事项

1. 适量食用：虽然芹菜营养丰富，但也要适量食用，避免过量摄入，特别是对于年龄较小的儿童，要注意芹菜的纤维长度和硬度,以免对口腔和消化造成不适。
2. 烹饪方式：为了让孩子更好地吸收芹菜的营养，建议选择清蒸、清炒等健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等不健康的方式,以减少营养损失和油脂摄入。
3. 季节性食用：根据季节变化，适当调整芹菜的食用量，在芹菜盛产的季节,可以适量增加孩子的摄入量。
4. 过敏注意：部分儿童可能对芹菜过敏，家长在给孩子食用芹菜前，应先了解孩子的过敏史，谨慎食用，如有过敏现象,应立即停止食用并就医。

给孩子做芹菜美食，不仅能让孩子们吃到美味的菜肴，还能摄取到丰富的营养，家长们可以根据孩子的口味和喜好，尝试制作不同的芹菜菜肴,让孩子们在成长过程中更加健康。